Minulý týden jsme navštívili cukrářského mága Martina Beránka z Dolce Passione, který nás opět naučil nová kouzla. Cíl naší výpravy byl jasný. Naučit se výrobu nanuků, které budou součásti letního koktejlového menu a také vypilování stávajicí výroby pralinek. Pablo nanuky nebudou jako klasická zmrzlina, jedná se spíše o mražený dezert semifreddo, který do zmrzliny nemá daleko.

Děkujeme Martinovi za vyčerpávající výklad a nespočet cených rad.
S pozdravem tým Pablo EscoBar